工業氧氣一般僅要求含氧純度，對其它衛生條件等無特別要求，同時，它還含有超標的一氧化碳、甲烷等有害氣體，水分、細菌和灰塵含量也很高，工業氧氣主要用于焊接、氣焊、氣割等。醫用氧氣和工業氧氣的最大區別在于對氧氣中水分的控制。我們生活中常常有這樣的經驗，經表面光潔，沒有生銹的鐵放在露天很長時間也不會生銹，可是一場大雨過后就會銹跡斑斑。這是因為氧氣在有水存在下的時候才會使大量的鐵分子氧化。并且鐵氧化后不僅會有鐵銹還有氫氣等其他對人體有害的氣體被排出。鐵被氧化后形成鐵銹，鐵銹很疏松，很容易形成小顆粒混入氧氣中。被病人吸入，從而引起感染等呼吸道的損傷。所以醫用氧氣生產上最大程度的降低氧氣中的水分含量是極其重要的。

工業氧是用于工業生產及產品加工的氣體，質量要求較低一般要求純度在99%以上為合格。灌裝規程不如醫用氧氣嚴格，常常會有水分和其他雜質混入并且殘留在鋼瓶氧氣鋼瓶中，混入和殘留在鋼瓶中的水份會導致氧氣瓶內壁銹蝕，從而使瓶內氣體帶有異味。聞的方法對于新氧氣瓶充裝的工業氧氣不是很有效，因為充裝醫用氧氣的氧氣瓶和充裝工業氧氣的氧氣瓶在剛開始使用的時候，通過人的嗅覺是很難發現區別的，但是隨著時間的推移，工業氧氣瓶內的銹蝕程度逐漸加深，稍微打開氧氣瓶的開關（開關不能開啟過大），能夠聞到濃烈的硫磺、水銹、或者酸味的，很有可能不是醫用氧氣。（由于氧氣瓶閥體內有橡膠密封圈，個別氧氣鋼瓶可以聞到膠皮味道是正常現象。